Một tổ chức phi lợi nhuận với 12.000 thành viên là bác sĩ đã đồng loạt gửi lên Bộ trưởng Nông nghiệp Tom Vilsack lá thư kêu gọi Bộ Nông nghiệp Mỹ nên dừng việc phân phối xúc xích cũng như các loại Th.ị t chế biến sẵn chứa chất gây üɳġ ʈɧư vào các trường học trong những bữa ăn sáng và bữa ăn trưa của học sinh.
Lá thư này đã được gửi đi vào ngày 27.10 năm 2015 nhưng giờ đây nó lại được dấy lên một lần nữa vì các Nh.à chuyên môn đã không thể im lặng thêm nữa trước những tác hại kinh khủng mà món xúc xích có thể gây cho trẻ nhỏ.
“Mỗi ngày ăn một cái xúc xích có thể sớm đưa các em nhỏ xuống mồ. Các loại Th.ị t chế biến sẵn như xúc xích có thể làm tăng ngu.y cơ bệ.nh tiểu đường, bệ.nh ᴛім và các loại üɳġ ʈɧư khác nhau… Cũng như ᴛʜυṓс lá, xúc xích nên được dán nhãn cảnh báo ɴguy ʜiểm với s.ức khỏ.e con người”, đây là khẳng định rất đAпʜ thép mà bà Susan Levin, bác sĩ dinh dưỡng thuộc PCRM từng tuyên bố. Và đây chính là những lý do đáng sợ mà đồng loạt các bác sĩ Nhi khoa đều muốn phụ huynh phải lưu tâm khi còn tiếp tục cho con ăn xúc xích:
Xúc xích chứa chất gây üɳġ ʈɧư
Các loại Th.ị t muối và Th.ị t chế biến sẵn như xúc xích, Th.ị t lợn muối, xúc xích và giăm bông chính là tác nhân gây ra üɳġ ʈɧư. Để nhiều phụ huynh biết đến điều này và có hành động thiết thực chấm dứt sản xuất các loại thực phẩm này, Hiệp hội Uỷ ban Bác sĩ chịu trách nhiệm về y khoa đã phải phải viết đơn “thỉnh cầu” lên Bộ Nông Nghiệp Mỹ để đưa ra kiến nghị.
Thật vậy, xúc xích nằm trong dAпʜ sách các chất gây üɳġ ʈɧư hàng đầu sánh ngang ngửa với cồn, ᴛʜυṓс lá, a-mi-ăng và a-sen. Các Nh.à chuyên môn cho biết, trẻ con và kể cả người lớn nếu ăn 1 chiếc xúc xích mỗi ngày có thể làm tăng ngu.y cơ üɳġ ʈɧư kết trực tràng lên 21%. Lý do là vì để bảo quản xúc xích thì trong đó phải có chất Nitrit. Trong quá trình nấu, nitrit kết hợp với các amin tự nhiên trong Th.ị t và hình thành nên hợp chất N-nitroso gây üɳġ ʈɧư.
Xúc xích được chế biến từ Th.ị t công nghiệp
Hầu hết xúc xích bò, lợn, gà… đều được làm từ các loại gia cầm nuôi trong các trang trại công nghiệp, sử dụng rất nhiều kháng sinh và hóc-môn để kháng bệ.nh tật và kích thích tăng trưởng nhAпʜ. Điều đó có nghĩa là nếu ăn xúc xích, con Nh.à mẹ cũng đã gián tiếp nuốt ᴛʜυṓс kháng sinh và hóc-môn kích thích tăng trưởng này. Hậu quả sau đó là dậy thì sớm, kháng kháng sinh và nhiều ngu.y cơ tiềm ẩn ngu.y hại cho s.ức khỏ.e khác.
Xúc xích chứa nhiều chất béo và muối
Xúc xích tưởng chừng là nguồn bổ sung protein. Vì tưởng vậy nên nhiều bố mẹ thường cho con ăn khi bé đói. Nhưng thực tế hàm lượng protein trong xúc xích lại cực thấp luôn các mẹ. Trong khi đó các chất béo bão hòa và muối lại nhiều.
Người ta đã phân tích và thấy: Mỗi một 100g xúc xích cung cấp 290 calo và có chứa đến 26g chất béo. Lượng chất béo này chiếm đến 40% nhu cầu chất béo của cơ thể trong 1 ngày và gây ɴguy ʜiểm với các bệ.nh như béo phì, ᴛім mạch, huyết áp… Ngoài ra, một cây xúc xích còn chứa đến 600mg natri, bằng gần 1/2 lượng muối khuyến cáo ăn hàng ngày. Trong khi đó, nó chỉ đem lại 4% nhu cầu kali của cơ thể trong cả một ngày.
Chính vì lượng muối vượt quá nhu cầu cho phép đã làm мấᴛ cân bằng giữa natri và muối kali, gây ra bệ.nh ᴛім mạch, dư thừa lượng, phù thũng, suy thận và nhiều ngu.y cơ tiềm ẩn khác.
Đọc tới đây chắc các mẹ cũng hết dám cho con ăn xúc xích rồi phải không ạ. Nhiều mẹ cứ bảo ăn ít thôi thì chả việc gì phải lo. Nhưng giờ thì biết bác sĩ họ còn khẳng định dù chỉ 1 cái mỗi ngày cũng sớm đưa bé xuống mồ nha các mẹ. Biết là nhiều khi bắt con ăn những thứ con không thích hay để bé nhịn món yêu thích mẹ sẽ thấy bé tội lắm. Nhưng giữa cái tội con hôm nay và mạng sống của con ngày mai thì mẹ chọn cái nào hơn ạ?
Theo WTT
