Việc bảo quản thực phẩm không đúng c.ách rồi ăn vào cũng gây hại trầm trọng cho s.ức khỏ.e của bạn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng không nên bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh vì dễ bị mốc và có thể ph.át triển độc tố aflatoxin. Nếu thường xuyên ăn những loại rau như vậy sẽ gây tổn hại rất lớn cho gan.
1. Cà chua
Cà chua là một loại rau phổ biến trong cuộc sống, giá trị dinh dưỡng cao nên được ăn thường xuyên. Việc ăn cà chua tươi có thể giúp cơ thể con người bổ sung đầy đủ vitamin, lycopene và các chất dinh dưỡng cần thiết khác.
Nhưng nhiều người thích bảo quản cà chua trong tủ lạnh sau khi mua về Nh.à, thực tế thì c.ách bảo quản này là sai lầm. Bảo quản cà chua trong tủ lạnh không những không kéo dài thời gian bảo quản cà chua mà còn nhAпʜ hỏng hơn, lâu dần sẽ dễ bị mốc, thậm chí sinh ra hàng loạt vi khuẩn có hại như aflatoxin. Một khi cơ thể tiêu thụ một lượng lớn, nó sẽ gây hại nghiêm trọng cho gan.
Không nên bảo quản 3 loại rau này trong tủ lạnh vì dễ bị mốc và có thể ph.át triển độc tố aflatoxin
2. Rau lá xAпʜ
Thời gian giữ tươi của lá rau rất ngắn, nếu ăn không kịp sẽ rất dễ bị thối. Vì vậy, để kéo dài thời gian bảo quản loại rau xAпʜ này, nhiều người thường bảo quản trong tủ lạnh.
Thực ra c.ách bảo quản này cũng sai, vì đối với rau lá xAпʜ, nhiệt độ môi trường quá thấp sẽ kh.iển lá dễ bị đông đặc, nhất là mùa hè nếu để nhiệt độ tủ lạnh quá thấp rau xAпʜ dễ bị đông cứng. Từ đó, sẽ tạo ra một chất gây üɳġ ʈɧư gọi là nitrit, nếu loại rau này ăn vào cơ thể con người sẽ trực tiếp gây ra những tổn thương nghiêm trọng cho gan.
3. Dưa chuột
Giống như cà chua, dưa leo cũng là một loại rau rất thông dụng, có giá trị dinh dưỡng cao. Tương tự, thời gian giữ tươi của dưa chuột cũng ngắn, nếu không ăn kịp thời, dưa chuột dễ bị thối.
Dưa chuột cũng không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh do nhiệt độ bảo quản dưa chuột tốt nhất là khoảng 12 độ C, còn nhiệt độ môi trường trong tủ lạnh thấp hơn nhiều. Vì vậy, nếu bảo quản dưa chuột lâu trong tủ lạnh, dưa chuột dễ bị thối rữa và kh.iển các loại nấm mốc có hại như aflatoxin sinh sôi, ăn vào có hại cho cơ thể.
