Thịt gà là thực phẩm cực kỳ phổ biến với người dân Việt Nam. Đây là Th.ị t thuộc nhóm Th.ị t trắng, ít năng lượng nhưng lại cực kỳ giàu protein, dễ hấp thụ đối với cơ thể con người, chứa chất béo không bão hòa, rất có lợi cho s.ức khỏ.e
Ăn Th.ị t gà, ngoài n.gừa üɳġ ʈɧư còn giúp cung cấp collagen tốt cho da và xư.ơng
Tăng cường collagen
Thịt gà làm một trong những loại Th.ị t giàu collagen nhất. Một số nghiên cứu được đăng tải trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, Viện Y tế năm 2012 cho thấy phần cổ, sụn gà, chân gà là vị trí chứa rất nhiều collagen nhất.
Khoa “Khoa học Động vật” tại Đại học Quốc gia Chung-Hsing ở Đài Loan đã tiến hành nghiên cứu và nhận ra rằng lượng collagen trong chân gà có tác dụng duy trì độ đàn hồi của da, giảm chảy xệ, tình trạng da khô và da nhăn nheo.
Theo các nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ từ 35-55 tuổi tăng cường collagen mỗi ngày có thể cải thiện s.ức khỏ.e da rõ rệt.
Tăng cường s.ức khỏ.e ᴛім mạch
Thịt gà giàu vitamin B6. Vitamin B6 giúp giảm mức độ của homocysteine – chất có liên quan đến ngu.y cơ đau ᴛім. Bên cạnh đó, Th.ị t gà còn là nguồn cung cấp niacin giúp giảm cholesterol, một yếu tố ngu.y cơ ph.át triển bệ.nh ᴛім.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng khuyến nghị tiêu thụ Th.ị t gà thay vì Th.ị t đỏ vì nó chứa ít chất béo bão hòa hơn và cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 có lợi cho ᴛім mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Không phải tự nhiên mà Th.ị t gà thường có trong thực đơn ăn kiêng mà các huấn luyện viên thể hình sử dụng. Loại Th.ị t này chứa lượng protein cao bậc nhất, giúp xây dựng cơ bắp chắc khỏe hơn. Đây đồng thời cũng là nguồn cung cấp Th.ị t nạc và protein ít béo tốt nhất, từ đó chị em có thể ăn thoải mái mà không lo việc tăng cân.
Giữ cho xư.ơng của bạn khỏe mạnh
Ngoài protein, Th.ị t gà còn giàu một số khoáng chất như phốt pho và canxi, đồng thời chứa collagen giúp giữ cho xư.ơng luôn cứng chắc. Ngoài ra, nó còn có selen được biết là có tác dụng giảm ngu.y cơ viêm khớp. Sử dụng Th.ị t gà mỗi ngày có thể giúp bạn bảo vệ xư.ơng, n.gừa loãng xư.ơng hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Súp gà từ lâu đã được sử dụng như một phương ᴛʜυṓс tại Nh.à để giảm cảm lạnh, cảm cúm và các bệ.nh nhiễm trùng đường hô hấp thông thường khác.
Hơi n.óng của súp gà giúp làm thông mũi và họng. Một nghiên cứu Ɖάпʜ giá tác dụng này cho thấy súp gà ức chế sự di chuyển của bạch cầu Tru.ng tính (một loại tế bào miễn dịch), do đó ngăn n.gừa viêm nhiễm trong các bệ.nh nhiễm trùng thông thường và tăng cường miễn dịch.
Giảm căng thẳng
Thịt gà có chứa hai chất dinh dưỡng tuyệt vời để giảm căng thẳng đó là: tryptophan và Vitamin B5.
Cả hai chất này đều có tác dụng làm dịu cơ thể của bạn. Ngoài ra, nó có hương vị tuyệt vời và điều đó cũng làm tăng thêm đặc tính giải tỏa căng thẳng, tạo cảm giác hạnh phúc.
Giảm các triệu chứng tiền kinh ngu.yệt (PMS)
Magiê, một chất dinh dưỡng có trong Th.ị t gà giúp làm dịu các triệu chứng của hội chứng tiền kinh ngu.yệt và chống lại những thay đổi tâm trạng khác nhau mà phụ nữ có thể gặp phải trong kỳ kinh ngu.yệt.
Lưu ý quan trọng khi ăn Th.ị t gà
Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội): “Trong Đông y, Th.ị t gà gọi là kê nhục, vị ngọt, tính ấm, không độc. Có tác dụng ôn Tru.ng ích khí, bổ tinh tủy. Thường dùng cho các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, di niệu, đái hạ, huyết trắng, sau đẻ ít sữa, bệ.nh đái tháo đường…”.
Dù Th.ị t gà rất tốt nhưng nên chế biến một c.ách lành mạnh, hạn chế chiên, nướng, xông khói. Thịt gà kỵ rau răm, tỏi, tôm, rau kinh giới, rau cải.
Không ăn Th.ị t gà chưa qua chế biến kỹ, không ăn sống, tái hay trộn gỏi để tránh nhiễm ký sinh trùng và ngộ độc.
Đối tượng không nên ăn Th.ị t gà bao gồm: người mới phẫu thuật, người bị vết thương hở, người bị huyết áp cao, người bị táo bón, người bị sỏi thận…
