Chuẩn bị ngu.yên liệu luộc vịt
1con vịt hoặc gà khoảng 2kg
Gừng tươi: 1 củ
Hành khô: 1 – 2 củ
Sả: 1 – 2 nhánh
Nguyên liệu khác: hành tươi, mùi tàu, muối, tiêu, chAпʜ, dấm…
Cách khử mùi hôi của vịt, gà…
Do Th.ị t vịt, Th.ị t gà, Th.ị t ngan …thường có mùi hôi đặc trưng của gia cầm nên trước khi luộc chị em cần làm thật sạch lông. Bạn hãy chú ý lấy hết phần tuyến nhờn ở đuôi gia cầm. Chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tіếᴛ ra sẽ rất hôi kh.iển món vịt, Th.ị t gà trở nên khó ăn hơn.
Tiếp đó, bạn hãy bóp Th.ị t gia cầm với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể cả chút rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.
Chuẩn bị nước luộc vịt, gà…thơm ngon
Bước 1: Ban hãy lấy phần gừng tươi rồi nướng thơm vàng ½ củ gừng sau đó cạo sạch vỏ. ½ củ gừng còn lại, bạn cạo vỏ rửa sạch sau đó đem đập dập.
Bước 2: Tiếp đó, bạn hãy hành khô rồi đem cắt chân rồi cũng nướng cho thơm vàng. Sau khi nướng xong, bóc vỏ lớp vỏ hành đã ɕɦáყ.
Bước 3: Cho vào nồi nước luộc gia cầm phần gừng tươi đập dập, thả thêm chút gừng nướng, thêm chút hành khô nướng. Tiếp theo, bạn cũng đập dập 1 – 2 nhAпʜ sả đã chuẩn bị rồi cho chung vào nồi nước luộc.
Bước 4: Bạn hãy đun sôi nước rồi cho vịt vào luộc. Khi luộc bạn hãy thả vào 1 củ gừng đã được đập 1 nhánh sả, hoặc là 1 củ hành khô nướng, 1 mẩu gừng nướng. Những ngu.yên liệu này sẽ làm cho món luộc thơm lừng.
Trong quá trình luộc bạn nên lưu ý, lửa không nên quá to, sau khi nước sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa. Luộc khoảng 20-25 phút, lấy đũa xiên vào tʜâɴ vịt, gà nếu thấy còn đỏ thì đun thêm ít phút cho Th.ị t chín.
Bước 5: Sau khi Th.ị t gia cầm chín ban hãy vớt vịt để nguội rồi chặt Th.ị t vịt, Th.ị t gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn chặt và xếp ra đĩa. Chần vài cọng hành rồi phủ lên trên ăn kèm rất ngon.
Bạn có thể dùng nước luộc Th.ị t vừa thơm vưa ngọt bạn có thể dùng để nấu nước dùng ăn bún hoặc nấu cAпʜ măng tіếᴛ rất tuyệt. Thậm chí để nước luộc uống trực tiếp cũng rất hấp dẫn. Món luộc có thể dùng với bún, hoặc cơm trắng đều được.
Luộc gà, không kết hợp với tiêu
Tiêu là một gia vị khá phổ biến trong Nh.à bếp nhưng theo Đông y bạn không nên kết hợp gà, vịt với tiêu. Bởi tiêu và gà, vịt kỵ nhau đều có tính n.óng. Nếu kết hợp chung sẽ gây n.óng trong, mụn nhọt, rôm sảy không tốt cho s.ức khỏ.e.
Xem thêm: Sự kiện sale Black Friday 26.11 vàng với loại ưu đãi khủng
- Freeship Xtra đến 70k
- Hoàn xu Xtra đơn từ 0đ
- Hàng hiệu giảm đến 50%
- Bom tấn thương hiệu giảm đến 50%
- Mua 3 sản phẩm giảm đến 50%
- Mua 1 tặng 1
