Rằm tháng Giêng, mẹ nấu ngay món CHÈ TRÔI GẤC cực ngon này để cả nhà hưởng hạnh phúc TRÒN ĐẦY, mọi việc trôi chảy, hanh thông

102

Rằm tháng Giêng (15/1 âm lịch) hàng năm là một trong những ngày lễ quan trọng. Không biết nhà các mẹ thế nào chứ nhà em không chỉ có thói quen đi lễ chùa mà còn đều tự tay làm lễ cúng Phật, cúng gia tiên cầu bình an, may mắn.

Năm nay cũng như mọi năm, em chuẩn bị nấu món chè trôi gấc cho mâm cỗ rằm tháng Giêng vừa thể hiện tấm lòng thành kính và biết ơn của con cháu đối với ông bà tổ tiên, vừa cầu mong một năm mới gia đình hạnh phúc, tròn đầy, công việc hanh thông.

Các mẹ cùng thực hiện với em nhé!

NGUYÊN LIỆU

– Phần nhân:

150gr đậu xanh không vỏ

80gr đường;

một ít dừa bào

1/3 muỗng cafe muối

1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi hay vani

– Phần bột:

170gr bột nếp

100gr gấc tươi

50ml nước ấm.

– Phần nước:

1 miếng gừng thái lát

250gr đường nâu

1 lít nước.
cach-nau-che-troi-nuoc-1-600x430
CÁCH LÀM

Bước 1: Làm phần nhân, bước này hơi mất công xíu, các mẹ nhớ làm đủ bước để nhân được ngon hơn nhé!

– Đậu xanh các mẹ đem ngâm 3-4 tiếng qua đêm rồi vo sạch. Cho đậu vào nồi cùng với khoảng 700ml nước cùng một xíu muối, rồi nấu cho đến khi đậu xanh mềm, nước hơi cạn thì tắt bếp.

cach-lam-banh-troi-banh-chay-3
– Sau đó, mẹ đem xay nhuyễn phần đậu trên cùng đường.

xay– Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun lửa nhỏ, cho thêm tinh dầu bưởi hay vani vào, đảo tay đều sao cho nhân quyện lại một khối, không bị cháy.

vien– Sau đó chỉ cần chờ nhân hơi nguội, mẹ đeo găng tay sạch rồi viên thành các viên tròn nhỏ.

Bước 2: Làm vỏ bánh:

ga%CC%82c
– Gấc và nước ấm cho vào tô sạch rồi trộn đều, lược qua rây lấy gấc mịn.

tron
– Cho hỗn hợp bột, vani, gấc mịn vào to lớn rồi trộn đều. (Nếu bột hơi khô thì cho thêm chút nước ấm, còn bột nhão thì cho nước lạnh).

cucbot
– Khi trộn bột thành 1 khối dẻo không dính tay thì bọc lại, để bột nghỉ 30 phút.

Bước 3: Nặn bánh:

nanbanh
– Lấy 1 ít bột vo tròn, đè dẹp, sau đó cho viên nhân đậu xanh vào, tiếp tục vo tròn sao cho thành miếng vừa vặn.

che-troi-gac-dau-xanh-7-ngoisao500
– Nấu 1 nồi nước sôi rồi cho các viên trôi gấc vào luộc, để lửa vừa đủ.

gac
– Chờ đến khi viên bột nổi lên thì nhẹ nhàng vớt ra cho vào âu nước lạnh (cách này giúp viên chè trôi được bóng đẹp).
*
Bước 4: Hoàn thiện

1479276059-1479200404-cach-chung-nuoc-hang

– Nấu một nồi nước đường thanh vừa đủ, không ngọt qá, bước này mẹ khuấy đều tay, đừng để nước đặc khét lại nhé.

photo2
– Múc viên bánh trôi vào bát cùng nước đường, cho thêm ít dừa tươi tạo thành bát chè trôi màu đỏ thơm ngon.

Chúc các mẹ thành công!

chetroigacs